-- $$ 裝潢房子 $$--

說起搬家當然是六月份的一件大事，我們原來的房租到七月底，並不急在六月搬家，但是六月初的一場暴風雨讓我們舊家的地下室滲水了，雖然傢俱都平安無事，我們還是和房東協議讓我們提早一個月解約，並以六月中為目標進行佈置計劃，取得新房子的錀匙，第一件事情便是請人來評估房子的裝潢費用，沒想到我們最後還是拖到六月底才搬好。

礙於肚子裡面的小寶寶，連搬東西都要請人來幫忙，真是悶死我了！！既然我自己不能搬，只好先做些整理工作，於是我們花了20 天的時間每天下午把一些品物搬到新居，並且清除雜草、澆花，同時玩貓貓，並讓工人進行施工。

美國的室內裝潢和台灣非常不一樣，在台灣如果買一間二十年的舊房子，就就算不請位設計師做室內設計，也得要叫工頭來包工整理一翻，然而在美國只要動到人工就是天價，像浴室和廚房改裝、更動房間格局，因為牽扯到隔熱防水、管線等就都是大工程，在加州時 Jean 曾和我說房屋裝潢的價錢大概是材料1/3、工錢2/3 還真是一點也不錯。我們一問之下，二樓全部換木頭地板是天價，設計師更是天價中的天價！大部份的裝修大概都只是換地板、地毯，粉刷和窗戶而已，如果要換地板就請地板工人，要裝新浴缸就請浴室工人，至於材料可以去像是 Home Depot、Lowes、IKEA 訂購，講究一點的當然就去專門的建材行選擇更有設計感的建材，當初我們在找房子時，雖然我很喜歡老房子，但是看我家教授大人在這方面完全沒有天賦，最後還是把所有必須施工的房子從候選名單上剔除。房子交屋後我們討論來討論去，考慮進行的工程有：

油漆：首先，我很奇怪的討厭白色的牆壁所以無論如何一定要油漆，說到這點我就很鬱悶很想把小寶寶抓來打一頓，如果不是這小子在我肚子裡，這種芝麻小事早就搞定了！以前我們在加州和馬里蘭，每次買房子我們都自己油漆、玩得很快樂。現在想想，我家媽咪大人真是很有度量，雖然一臉很害怕，還是陪我把房子給漆好了。這次的油漆工程對我而言真是很不一樣的經驗，我想很多新婚的人大概也曾經有過這類的感覺，以前和家人相處，家人遇到事情會有反應我們都可以預測而且覺得理所當然，然而另一半不一樣，有些事情你就是沒辦法想像他會怎麼處理。以油漆而言，以前我因為在工作只能趁週末進行工程，從選油漆、買工具、再加真正動工的時間，也不過兩個週末，接下來就可以搬家了，可是，這次和教授大人一起進行工程，還真是超乎想像的久！

要知道我家教授除了個性陰暗還是個小心謹慎的人，在選油漆時，教授大人不是依據他的個人喜好決定顏色，而是上網尋找專家說法，很不幸的是網路上還真有這種專家發表的高見！其中教人要善用色盤啦這種也罷，居然還有那種解釋某個色彩最適用於玄關、某個色系最適合臥室這種東西，雖然我覺得這種登在報紙上、用放諸四海皆準的語氣寫的東西最不可靠，不過，在我家教授大人的要求下，我還是乖乖去要了樣品來試，為了教授大人的書房和玄關的兩種顏色，我們破計錄的用了14種樣品，最後包括油漆工人和其它的相關人士都偷偷和我說，喂你去勸一下你家教授大人，只剩五天啦...... 於是在最後這一天，配合教授大人的書房，我們決定了玄關和臥室的顏色，然後我自己再選了橘色增加臥室的色彩，教授大人對最後這一個顏色非常不滿意一直嘀嘀咕咕唸。是說，誰叫他花了20天都選不出來，只好我來拍板啦！真是的，其實教授大人可以對自己更有自信一點嘛。不過專業的施工品質還真的不一樣，我們的房子有很多細節，我想我們自己漆大概沒辦法弄得這麼細緻吧。

上：油漆中的主臥室。

下：油漆完成的玄關。

二樓地毯換為木頭地板：因為天氣很冷的緣故，美國的房子很多臥室都用地毯，可是由於我家教授有嚴重過敏的病史，我們原來找房子時想要全家都是木頭地板的房子，所以原本計劃把二樓房間的地毯全部換掉，但是，在詢價和現實考量下我們的計劃先縮減成把 FROG 的奇怪墨綠色地毯換成木頭地板，後來改成我生完寶寶再來DIY，現在，這個計劃應該是無限延期了吧...。這部份改變最主要的原因是我們四處找遍了地板店，都沒辦法在預算內找到和走廊及樓梯相似的木頭。畢竟橡木是天然的材料，顏色深淺是經過染色的結果，另外樹紋會因為季節和氣候多多少少都不一樣，所以，就算是同一批木頭，顏色和紋路都會有些許的差異，而這種差異在一般人大概可以接受，但我家教授嘛...... 一家要找那種木紋和顏色都相近的木頭，然後發現根本是天價！另外很重要的是，我們的地板大概已經是20年前的產品，同樣尺吋的木材已經停產了，所以不管顏色再怎麼近，無論如何都會有“兩種木板相接”的突兀感，所以，再三商量之下，我們以不變應萬變，這個工程就先暫緩吧。

地下室地毯更新、隔間：我們的地下室需要換地毯的最大的原因，是因為前任屋主在地下室養狗，地毯已經完全弄髒了！我家教授對這個工程十二萬分的猶豫：二樓的地毯都沒換，幹嘛換地下室的地毯？！但是想到地毯不換就不能用，就還是咬牙給換了。至於隔間，在這裡地下室一般的功能不外乎是視廳間、兒童遊戲室、工作室或是客房。但是一來我們都不太喜歡視廳享受，兒童嘛... 天曉得我家小寶寶那時想玩什麼？！至於做做手工藝、拼布工作室比較中意二樓的FROG，所以地下室的工程大概可以分段進行，先把可怕的小狗弄髒地毯換掉，隔一兩年再來做其它的。

更換主臥室浴室的淋浴間：關於這個我只能說人的感覺真是很奇怪的東西。這個淋浴間真的不算大，當我們穿著衣服走進去淋浴間時覺得很小、太小、非常小！可是脫掉衣服進去又不會了，至少我是還可以接受啦，於是用著用著，就不那麼想換了......。

上：油漆完成的書房，這就是教授大人千挑萬選的顏色啦！

下：搬家當天，U-haul 14呎的卡車，再加上我們的三台車停在門口，很有種聲勢浩大的感覺。

下：搬家中的工人。

下：打包傢俱。

最後，我們在六月倒數第二天搬進新家。這次搬家請了工人來搬忙，也有請人來打掃，這些人都是MB小姐介紹的，我們搬來不久還收到她送的Housewarming gift，是個很漂亮花藍。我們自己清除雜草、媽咪大人的朋友幫我們建貓貓房、組裝傢俱，想想這個六月其實也蠻辛苦的... 去年是婚禮、今年是搬家，每年六月我好像都搞次這種大工程...... 再多幾次，以後五月開始大家就不敢接我的電話了吧。

結婚週年，六月是車子壞掉的月份...?

六月份一下子就過去了，六月有很多件大事，其中最重要的一件事情當然是我們搬家了，另一件則是我們的結婚一週年紀念，把這兩件事串起來的居然是另一件看起來很不相關的... 車子壞掉了！

去年六月，在我們準備婚禮正忙得焦頭爛額的時候，我的車居然怎麼也無法發動，一看之下居然是電瓶壞掉了，而且那時車子正停在車庫裡挪不出來，我們費了九年二虎之力，才把教授大人的車移進去跳電，這也只撐了一下下，從超市採購完畢回來，車子又再次罷工，於是教授大人只好火速出門租了一台車渡過這個非常時期。依教授大人陰沈的邏輯，車子早不壞晚不壞偏偏在婚禮前大家都忙翻了的時候壞掉，只能叫做屋漏偏逢連夜雨。我倒是覺得沒有那麼糟，如果一定要壞，幸好是在家裡壞掉，不是在婚禮當天在教會罷工、也不是在七月初全家老小一起出遠門時掛在路邊，這其實已經很幸運啦。

然後，不知不覺結婚就滿一週年了。兩三週前，教授大人突然順口說了一句，我們結婚快一年了耶。正在開車的我啊啊啊的大叫好幾聲，因為我完全忘了這回事，向來非常不浪漫約會了三年只送過我一束花的教授大人居然把禮物準備好了，是一隻可愛的貓貓手錶喔。

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PS: 到了今年六月連發生兩次爆胎事件，先是06/19 那天我家哥哥大人的車子-- 這輛車子是二手車掛掉還有還道理，但是，從馬里蘭來幫忙搬家的老朋友的車子在快到我們家時也爆胎就很奇怪了。因為他們還幫我們搬了許多東西來，教授大人和我兩人各開一台車去救才勉強把所有東西搬回來。老實說，這裡雖然是小城市，可是晚上的市中心還真是恐怖恐怖的，看起來很不安全... :-(。

培養家有教授的氣質：我和教授大人的書

教授的天職就是不停的看書、讀新出的論文期刊批評人家一番、寫論文被人家批評。既然我家有一位教授大人，每天當然都會讀一堆書，讀完了書本和論文就扔在沙發上和地上讓我撿，據說這些東西在地上或在桌上或在沙發上都是有邏輯的，只是我左看右看實在看不出來，大概只有當教授的才能懂吧。

我十分慶幸現在是網路時代，所以很多期刊都網路化了，教授大人不再訂期刊，只會印一大堆論文回家讀，或是到圖書館借書來看，書借多了，就會忘了還被罰錢，不過這裡的圖書館比較客氣，罰金不到一元還是可以借書，不像以前馬里蘭的圖書館會兇巴巴的向人要錢。教授大人偶爾會接到像磚頭一樣的郵包，當然還是工作用教科書。教授大人說他小時候也是很愛買書的，當我們結婚之後，我終於得見他的藏書，那些地理文史商科類的書我都不驚訝，心理學的書我也沒多驚奇，我最最最沒想到的是，教授大人居然從台灣扛了一套村上春樹到美國來留學！

以前教授大人說他喜歡村上春樹時，我的反應是：喔用來騙女孩子的吧... 。畢竟我一直覺得村上是那種不愁字數不夠的作家，他的書裡會看見非常白話的白話文，像是“原來如此，真是太佩服了。”這類的句字。不過對於喜歡的人，應該就是喜歡這種自言自語的調調吧。教授大人最喜歡的是《遠方的鼓聲》裡的《羅馬的停車狀況》那一篇，文章裡將羅馬的停車描述的很有趣，我想村上的確有觀察入微的本事及幽默的文筆，可以把街角的一兩幕變成五頁半很生動的故事。我看了之後問教授大人，那你不想去意大利看看嗎？他的答案是，不想！想去日本！奇怪了，明明是在寫意大利的故事的嘛，跑到日本去幹嘛？！

教授大人自稱是紙上談兵型的，這句話在某方面可能有點道理，例如說，他的書架上也有某些入門大全像是《Dogs- Dog Breeds & Dog care》《Tennis for Dummies》和《Idiot's guide to Basketball》，中文的話就有《爵士樂天才班》和《古典樂天才班》這種東西。是說，不管是籃球還是音樂，沒有動手玩玩看是沒辦法斷定要加入天才班還是笨蛋班吧，話又說回來，光是看這些書的名字，就覺得東西方文化還真是大不同。

然後關於我的書，我有很多偵探小說，我常覺得日本偵探小說比較恐怖，書名也比較可怕都是什麼什麼殺人事件；美國偵探小說走好萊塢的大眾路線，偵探都有槍，不然就是最後用槍解決問題；英國偵探小說維持紳士淑女的風格，偵探就算沒有爵爺頭銜也不用工作沒事到處旅行；而法國偵探小說則完全不辜負他們浪漫的本性，黑色幽默中帶點情色，偵探都有女朋友，不然就有艷遇，或是有女朋友也有艷遇。我一直比較喜歡英國作家，最近重看了一次米涅渥特絲的《冰屋》，故事簡單的說就是在老屋一角的冰屋中發現了一具無法辦認的屍體而揭開了多年前的謎案。我想女性小說家有比較纖細的觀察力，對於事物的描寫通常比較動人，當然，這也可能是因為老屋是我的要害啦。

這本書以女性為主角，每位都非常有個性。我想，如果小說家對於推理的著墨遠大於小說本身，人物便會缺乏血肉，也很可能會千篇一律，以昆恩系列為例，女性通常都極無辜的被捲進命案中，因為太無辜了，被問話時不是哭泣便是發抖昏倒，要不然便極不自然的說謊，實在是推理小說的一大致命傷。而《冰屋》的情況完全相反，我想如果作者本人不是強烈的女性主義者，就是努力的琢磨過女性主義的心境寫出來的小說。

《冰屋》中三位女主角在案發時都單身，其中一位離婚了，一位因為沒有結婚而被懷疑為同志，最後一位的丈夫失蹤多年被懷疑是兇手。故事中仍處於婚姻關係的女性都相當不堪，例如男主角低俗的妻子，或是女主角之一的丈夫再娶的胖胖的永遠穿洋裝的家庭主婦等等，其實這種描寫相當的偏激。似乎女性只有拋棄社會所有的準則不能尋找自我，而且若不自私就不令人著迷，不淫亂就不性感......。我想，當某種思維正在成型的時候，為了擺脫舊有的成見很有大走極端的可能，可是這也是一種未成熟情況下的典型模式：因為找不到新的準則，而以反舊準則為準則，而這種為反對而反對，到底能不能達到原來的真正的目的呢？換一個角度來說，如果一個男人自私又花心，我們怎樣都不會說他是個迷人的好男人吧，那麼又為什麼緣故對女性的標準就又不一樣了？當然，撇開這一點不談《冰屋》是相當精采的推理小說，雖然男主角會背詩有點離奇，不過我想這是作者瑞磨人物個性時的小小的樂趣，最後也少不了奇跡式的撥雲見日的明朗結局。我雖然覺得將一本書用女性作者vs.男性作者分類不是很妙，但是這本的確有它透過女性的眼光描寫的獨到之處。如果不喜歡英雄式的大偵探，這本書可以試一試。

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這篇開始寫的時候是2009年10月，弄到現在才寫完，我都忘了我要寫什麼了。原來的用語 "搬到新家後" 都只好改成 "結婚後"...:P 。

Louisiana 的點心：Beignet

Beignet 是我和教授還在馬州時去David 和 Anne 家玩吃到的點心，那時我們還沒結婚，工作之餘就很輕鬆的晃來晃去，想想還真有那種恍如隔世的感覺啊。最近我只要想吃什麼東西，教授大人馬上就會問，你以前就愛吃這個還是懷孕以後才想吃？我自己覺得我的口味沒有什麼差別，但是突然想起這個很久以前吃過一次的東西，應該和小寶寶脫不了關係吧。教授大人也想說大概是小寶寶想吃，就去網路上翻出食譜，我平常都是看別人家的食譜做菜，都不會想寫做菜的心得，不過做 Beignet 的過程實在很有趣，所以就來寫一下。

Beignet 是Louisiana 的甜點，基本上是發酵甜麵團下油鍋炸一下，再趁熱灑上糖粉食用。說起來有點像台灣路邊攤賣的雙胞胎，但又沒那麼乾那麼硬，也不像蛋糕甜甜圈那麼軟。這種點心一般的店都買不到，我想是因為大部份麵包店的甜點都是現成的，像Cannoli、Beignet 這種點心，除非店裡有座位，不然麵包店不太可能供應。至於咖啡店，多半是賣甜甜圈、Muffin 這種可以久放的東西，也不會有賣。再加上Beignet 麵團是發酵麵團，要控制庫存多少有些難度。其實我覺得比起美國大部份高糖高奶油的點心，這個雖然經過油炸但是較為細緻的甜點，當然也可能是因為是自己做的關係，可以自行降低糖量和油量。

我用的食譜來自這個網站 Nola Cuisine ，記得以前在《煉獄廚房》這本書看到作者把廚師分成兩類 “肉廚師” 和 "蛋糕廚師" 。肉廚師對付肉類，對自行控制火候溫度和調味有自己的心得，而蛋糕廚師則是用重量和溫度把做菜的過程標準化，雖然肉廚師聽起來好像比較厲害，但其實這兩類人都沒辦法用對方的方法做菜。我自己向來就是後者，我曾經在超市的肉舖向店員說我要一盒 " 375克的豬絞肉" ，搞得店員和後面的客人全部都當場呆住不曉得該怎麼辦。所以，很自然的我一直沒有辦法掌握發酵的技巧，因為發酵的過程和室內的溫度有很大的關係，再加上以前我一直看不懂 “發酵成兩倍大” 的意思，以至於麵團常常發過頭。有時食譜上寫了類似“ 基本發酵三個半小時” 這類的話，我就會想說，要發酵三個半小時、又不能發過頭，怎麼辦？然後就做出在沒有人的廚房裡開冷氣降低室內溫度這種莫明奇妙的事情...... 。

上面這一段是因為教授大人抱怨我老是是在blog 上污名化他，所以我奉命寫一點自己幹的蠢事平衡一下。

言歸正傳來談Beignet，我最近在某個網站上發現發酵成兩倍大指的是麵團的高度，而不是麵團的體積後，一直很想試做看看發酵麵團的點心。一試之下居然成功了，之後我又試做了二次，一次放在冰箱裡慢速發酵，隔天才切塊、整型、最後發酵，吃起來也很美味。我很喜歡成功發酵的麵團那種胖嘟嘟的可愛感覺。最讓我奇怪的是，怎麼以前就沒有一位寫食譜的大師把那句話更正成 “發酵成兩倍高”？！害我弄了十幾年才搞懂！

下：起鍋、灑了一點糖粉之後。按照教授大人的吩咐，我的麵團糖量減少了許多，其實蠻需要糖粉增加香味的。原食譜的照片一點都不誇張。

下：正在起鍋的麵團，肚子靠近火會覺得溫溫的，教授大人照完這張照片，問我，小寶寶不曉得會不會抗議媽咪天氣好熱？